Ivan Šuker rođen je u Livnu 1957. godine. Diplomirao je na Ekonomskom fakultetu u Zagrebu 1983. Imao je bogatu profesionalnu i političku karijeru.
Od 1990. do 2000. bio je voditelj Porezne uprave Velika Gorica, a prije toga razdoblja financijski direktor i glavni knjigovođa u Odsjeku za budžet Općine Velika Gorica.
Godine 2000. izabran je za saborskog zastupnika Hrvatske demokratske zajednice. Tijekom svog mandata bio je, među ostalim, član Odbora za financije i državni proračun i član Odbora za lokalnu samoupravu. Također, obavljao je dužnost gradonačelnika Velike Gorice.
Nakon izbora 2003. godine postao je ministar financija u Vladi Republike Hrvatske, a potom i potpredsjednik Vlade. Na toj dužnosti ostao je sve do 2010. godine.
Godine 2008. Svjetska banka dodijelila je Hrvatskoj nagradu „Top Ten Reformer“ za ostvarene reforme u gospodarstvu (Doing Business 2008.), te certifikat o članstvu ministru Šukeru u Klubu reformatora, kao posebnu nagradu za izvanredne uspjehe u provođenju reformi poslovnog okruženja.
Bio je saborski zastupnik i u 8. sazivu Hrvatskoga sabora od 2015. do 2016. godine.
Ministar financija Marko Primorac uputio je obitelji Ivana Šukera izraze iskrene sućuti.